PAPATYAM MİS KOKUYOR!…

0

 

Mis kokular gelir bahçesinden evinizin..Sanırsınız güzel anneniz en sevdiğiniz yemeği yapmış sizi bekler.Masalarda çiçekler ve gülen ev sahibi yüzler..Ardarda gelip insanı saran dostça sohbetler..Sadece karnınızı değil, ruhunuzu da doyurur çıkarsınız o evden..Kimi zaman kahkahalarınızı havadan toplar, kimi zaman kahve içip derdinizi paylaşırsınız..Keyif zamanını ve bir çay molasının sefasını mis kokan bir Papatya’da yudumlarsınız..

2009 yılıydı.Bursa’ya gelip yerleştiğimin ilk haftası…Yolda yürürken sıcacık bir çorba istemişti canım..Alışkın olmadığım bir yere alışmaya çalışırken küçücük bir dükkana girivermiştim..Adı ilgimi çekmişti.’PAPATYA’..Mutfağını gördüğünüz küçücük ve sıcacık bir mekandı burası.Pamuk prenses misali beyaz ,genç ve güzel gülümseyen bir edalı yüze ,’Çorbanız var mı?’demiştim..Elinde kepçesi,önünde önlüğüyle güldü bana..’Var ama olmasada yaratırız ‘demişti. .Sonrasında ise ben çorba içerken usulca yanıma oturdu..Buralara yeni yerleştiğimi anlayınca beni tanımak için sohbet etmeye başlamıştı..Safranbolulu bir ailenin ilk çocukları olan bu cici hanım küçüklüğünden beridir mutfakta üreten koca bir el olduğunu söylemişti bana..İşine meraklı ,emek sahibi ve son derece akıllı bir kadın, insana evi gibi hissettirirdi mutfağını..

İşe küçük bir anne gibi ufacıcık yaşta başlamış ,genç yaşta ise çocukluk aşkıyla güzel ve doğru bir evlilik yaparak ,

hayat arkadaşı Volkanla elele tutuşup bu yolda yürümeyi başarmışlardı onlar..Zamanla yarışırcasına son derece istikrarla gitmiş ve yemeğin büyük mimarı oluvermişti Yasemin Muratoğlu…Bir insan işini ,eşini ve yolunu iyi seçmeli gerçekten.Çünkü hayatın sırrı ve tüm anlamı bunların içinde saklıydı..Bunu bir kez daha insana kanıtlıyordu Yasemin hanımın kendisi.

En büyük desteği olan eşi Volkan Muratoğlu, iki çocukları ve onları bu günlere getiren kocaman aileleriyle birlikte herbiri güzel insanlar onlar..İnsana insan olmanın anlamını anlatırcasına insanı bulunduğun yere hayran bırakırlar..O küçücük dükkanı çocuklarıyla ve azimle büyüten, sevgiyi ellerine katıp emeği bir yemek bahçesine dönüştüren ,başarıyı,edebi ve saygıyı ortak bir dilde anlatabilen Muratoğlu çiftini yürekten alkışlamak gerek..Kalan taktir ise sizin yüreğiniz ve seçiminizdir ancak!.

Papatyada kocaman,çalışkan ve gülümseyen bir aile bulursunuz.Yemekler Yasemin ve ekibinden,yöneten Volkan,pasta ve tatlıların senaristi kardeşleri Hasan.Ful hizmettir Papatyam..

Yıllardır onların mutfağında olmaktan son derece mutluyum ben..Aileleri ise Bursadaki ailem..Teşekkürü borç bilirim herbirinin uzattığı candan dost eline..Unutmayın!..Ağzınızda ve ruhunuzda mutlu bir tat bırakmak isterseniz, Papatyayı koklayıp,orda misafir olmayı yeğleyin..Kalbinizde bir ufak papatya gülümsemesi ile

uğurlanırsınız..Ve bir gün gelir kendinizi misafir değil de ev sahibi gibi hisseder, kırk yıllık dost kahvesini birlikte hazırlarsınız.

Sevgiler yürekten,yemekler papatyamdan..Papatya ev yemekleri,BURSANIN NADİDE YERİ ,..NİLÜFER-BURSA